各位老铁们
 ，红烧大家好，法红今天由我来为大家分享红烧鱼头的烧鱼家常做法 ，以及红烧鱼头的家常简单家常做法简单的相关问题知识，希望对大家有所帮助。做法如果可以帮助到大家，红烧还望关注收藏下本站，法红您的烧鱼支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，家常简单下面我们开始吧！做法

本文目录

1. 红烧草鱼块最正宗的红烧做法王刚
2. 红烧鱼头放什么配菜
3. 红烧塘鱼头怎么烧

红烧草鱼块最正宗的做法王刚

材料：草鱼 、西红柿

辅料
：大葱 、法红大蒜、烧鱼生姜、家常简单香菜、做法小葱
、八角、花椒、红辣椒

调料：料酒
、辣椒红油、食盐、胡椒粉、生抽、豆瓣酱、白糖 、淀粉

做法 ：

1.买回来的鱼充分清洗干净，在鱼身上切几个口这样方便入味，加入1克食盐 、1克胡椒粉、3克料酒，用小葱结蘸取调料搓洗鱼身，然后腌制10分钟。

2.准备一些蒜粒、姜片、葱花 ，同红辣椒 、八角 、花椒放一起 ，再准备一个西红柿切小块备用 。

3.鱼腌好以后在表面撒一层淀粉涂抹均匀，淀粉可以吸附水分，能使鱼肉保持完整 ，也能防止鱼下锅时炸锅 。

4.炒锅内加入适量植物油，油温四成热下入鱼
，炸的过程中把热油不断浇在表面，使鱼肉炸的更均衡 ，大约3分钟，炸至鱼肉表面焦黄后控油盛出。

5.锅内留少许底油 ，下入葱姜 、八角等辅料，煸炒一会爆出香味 ，再加入一勺豆瓣酱，炒出豆瓣酱的红油。

6.下入西红柿煸炒出汁水
，然后淋入清水煮开，再加入5克料酒 、2克食盐、5克生抽 、2克白糖 ，喜欢颜色深一些还可以加老抽增底色。

7.下入炸好的鱼，持续煮8分钟，把鱼肉炖至入味，炖的过程中把汤汁不断浇在鱼的表面，这样鱼肉入味更均衡  。

8.鱼炖好以后用鱼盘把鱼盛出，这样可以防止破损。

9.把锅内的各种辅料全部用漏勺盛出，转小火淋入少许水淀粉使汤汁浓稠
，这样能更好包裹在鱼肉表面，最后再淋入少许辣椒红油，这样色泽更好看

10.最后把锅内的汤汁浇在红烧鱼的表面 ，再撒入香菜点缀增香，这样一道家常红烧鱼即可享用。

红烧鱼头放什么配菜

烧鱼头和西红柿搭配好吃 ，做法：

食材明细

西红柿2个、鱼头1个
、香菜段适量 、盐适量 、姜片适量 、花生油适量 。

做法步骤：

1、鱼头洗净备用。

2 、西红柿洗净切块。

3、生姜洗净切片。

4 、热锅下油放入番茄块 。

5 、加入适量清水
。

6 、放入姜片
，大火煮开几分钟。

7 、放入鱼头块，继续煮15分钟左右。

8 、出锅前 ，加少许盐调味 。

红烧塘鱼头怎么烧

原料：

葱段 、姜段、蒜3头、胖头鱼1个 。

辅料
：

黄酒
、盐、酱油、冰糖 。

做法
 ：

1、将胖头鱼切开用盐少许腌制并且加入黄酒；

2、将葱姜切成大段，蒜整头备用；

3、将胖头鱼入锅煎至双面焦黄捞出备用；

4、将葱姜段入锅直到香味出来，再放入鱼头
 ，黄酒没过鱼头。加入酱油冰糖小火直到汤汁收干
。

关于红烧鱼头的家常做法
 ，红烧鱼头的家常做法简单的介绍到此结束，希望对大家有所帮助
。